泰达币（USDT）和以太坊（ETH）是目前市场上备受关注的两种加密货币，它们在稳定性和功能方面有着各自的特点。

首先，从稳定性来看，泰达币被设计为锚定美元的加密货币，其价值与美元1:1挂钩，通常被用来作为交易中的稳定资产。由于其背后支持着实际的美元储备，泰达币相对稳定，投资者可以更好地规避加密货币市场的波动风险。而以太坊作为智能合约平台，虽然也是一种加密数字货币，但其价值并未锚定任何法定货币，因此存在着较大的价格波动性，相对来说不如泰达币稳定。

其次，就功能来说，以太坊在区块链技术领域有着更为广泛的应用。以太坊提供了智能合约功能，可以通过编程语言执行自动化合约，具有较强的可编程性和灵活性，支持更多的去中心化应用（DApps）的开发与运行。而泰达币作为一个稳定币，其功能相对单一，主要用来稳定交易流动性，减少市场波动对投资者带来的风险。

总的来说，泰达币与以太坊在稳定性和功能上存在一定的差异。选择使用哪种加密货币取决于个人的投资目的和风险承受能力。对于追求稳定价值和风险规避的投资者来说，泰达币可能更适合；而对于需要开发智能合约或者构建去中心化应用的用户来说，以太坊可能是更好的选择。投资者应该根据自身需求和风险偏好来选择适合自己的加密货币。